C’est une question que l’on peut tout à fait se poser. En effet, l’Asie est l’une des plus grandes importatrices de thés au monde, cela est une institution. Toutefois, le café est-il traditionnel dans cette région du monde ? Si nous avons tous tendance à placer le café dans les cultures sud-américaine, africaine et européenne, qu’en est-il de la Chine, du Japon ou encore de l’Inde ? La réponse dans cet article.
Les cafés asiatiques : de grand crus
Pour commencer, il est important de dire que le café est tout aussi traditionnel en Asie qu’il l’est en Amérique du Sud ou même en Afrique. En effet, après son invention en Éthiopie, le café a rapidement fait le tour du monde pour s’installer, aussi, en Asie et plus particulièrement au Vietnam. Selon certains historiens, les Français auraient emmené le café dans cette région du monde lors de la colonisation. Depuis, le café vietnamien est très fortement reconnu à l’internationale, même s’il peine à trouver sa place à côté de la Colombie par exemple. Bien entendu, le café asiatique est sensiblement le même que dans toutes les autres régions du monde, à une différence près : il est plus fort et savoureux. Vous ne le savez peut-être pas, mais le Vietnam est devenu, récemment, le deuxième plus grand importateur et producteur de café au monde. Plus de 1,73 million de tonnes par an sont produites dans le pays et cela n’est pas près de s’arrêter.
Grâce à cette expansion au Vietnam, le café a rapidement pris le dessus dans le monde asiatique, plutôt tourné vers le thé. De nos jours, le Japon et la Chine sont aussi friands de cette boisson. La grande différence avec les autres parties du monde qui produisent et dégustent le café, l’Asie a décidé de mélanger le café avec d’autres ingrédients pour en faire une boisson encore plus attrayante. Par exemple, il sera possible de retrouver des smoothies au café, du café aux œufs ou encore du café au yaourt dans certaines régions. D’ailleurs, si vous êtes amateur de café, en cliquant ici, vous allez pouvoir retrouver du café de grande qualité provenant de nombreuses parties du monde.
Quels sont les meilleurs cafés d’Asie ?
Maintenant que nous vous avons montré que l’Asie avait aussi son mot à dire dans la culture du café, il semblait important de vous parler des cafés d’exception que le continent a à vous offrir. Petit tour d’horizon des meilleurs cafés d’Asie.
En premier lieu, il est important de parler du café Everest Mountain. Là, le nom est édifiant et, vous l’aurez compris, ce café est produit au Népal, sur les pentes du mont Everest qui culmine à plus de 8000 mètres d’altitude. Intense et fort en bouche, le café Everest Mountain saura ravir les palais les plus raffinés et les plus puissants.
Ensuite, vous allez pouvoir retrouver le Gayo Mountain qui est, lui, produit dans la Mangrove de Sumatra, en Indonésie. À l’inverse du précédent, ce café est nettement plus doux en bouche et aura même des notes de pêche et de cerise. Un vrai régal.